Plage de prix : $ 199 à $ 375
1 heures
6 leçons
Essentiel en milieu de travail
12 000 inscrits
Ce cours soutient les travailleurs de la transformation alimentaire dans leur intégration réussie au milieu de travail canadien pendant la pandémie de COVID-19. Il examine l’impact de la COVID-19 sur les routines quotidiennes au travail et à la maison, décrit les pratiques essentielles de santé et de sécurité, et propose des stratégies pratiques pour réduire le risque de maladie pour vous et vos collègues. Au terme du cours, les participants auront les connaissances et la confiance nécessaires pour travailler de façon sécuritaire et responsable dans un environnement canadien de transformation alimentaire.
Ce cours permet de comprendre l’analyse des risques et des points critiques pour leur maîtrise (HACCP) et l’importance d’avoir un programme de salubrité alimentaire. Ce programme d’introduction décrit comment chaque personne travaillant dans une installation peut avoir un impact positif ou négatif sur la salubrité alimentaire. Les participants devraient être en mesure d’expliquer les avantages d’un système HACCP, de comprendre les dangers et comment ils peuvent être maîtrisés, ainsi que l’importance des BPF et des programmes préalables.
Vous apprendrez que les dangers liés à la salubrité alimentaire sont des substances biologiques, chimiques ou physiques qui peuvent rendre un produit alimentaire impropre à la consommation et causer des maladies, des blessures ou la mort en cas d’ingestion. Vous apprendrez aussi comment les dangers biologiques, chimiques et physiques peuvent être nocifs pour la santé humaine et comment les prévenir et les maîtriser.
Compétences que vous acquerrez :
Salubrité alimentaire
Nettoyage
Assurance qualité
Dangers
Documentation
Sources de nuisibles
Dangers chimiques
Objectifs d'apprentissage
À qui s'adresse ce cours?
Plan du cours et principaux sujets
