Niveau du Cadre de reconnaissance des apprentissages (LRF)
Niveau 3 Superviseur/Intermédiaire
Certificat de reconnaissance
12 000 inscrits
Description du cours
La conformité est la pierre angulaire de la confiance dans l’industrie des aliments et des boissons. Ce cours vous présente les principales exigences réglementaires canadiennes qui régissent la transformation, l’étiquetage et la salubrité des aliments. Vous obtiendrez une compréhension claire des agences, des normes et de la documentation qui permettent à votre organisation de répondre aux attentes en matière légale et de qualité. Conçu pour les professionnels qui travaillent dans la transformation et la fabrication, ce cours vous aide à naviguer en toute confiance dans les procédures de conformité et à maintenir des normes opérationnelles élevées à tous les niveaux de la production.
Ce cours mettra l’accent sur la compréhension pratique au moyen d’activités qui vous aideront à :
* Décrire les exigences du système de gestion de la salubrité alimentaire;
* Distinguer les différents paliers gouvernementaux canadiens et américains qui supervisent la salubrité alimentaire dans les deux pays;
* Décrire la FSMA;
* Décrire les similitudes et les différences entre les normes du GFSI.
Compétences que vous apprendrez :
Comprendre les exigences de conformité en matière de salubrité alimentaire en expliquant les attentes fondamentales du système de gestion de la salubrité alimentaire.
Évoluer avec confiance dans la réglementation nord-américaine en distinguant la supervision gouvernementale canadienne et américaine à différents paliers.
Appliquer les connaissances de la FSMA pour soutenir la préparation réglementaire et de meilleurs résultats d'audit.
Comparer efficacement les normes du GFSI en cernant les principales similitudes et différences afin de répondre aux exigences des clients et de la certification.
Objectifs d'apprentissage
Comprendre les exigences de conformité en matière de salubrité alimentaire en expliquant les attentes fondamentales du système de gestion de la salubrité alimentaire.
Évoluer avec confiance dans la réglementation nord-américaine en distinguant la supervision gouvernementale canadienne et américaine à différents paliers.
Appliquer les connaissances de la FSMA pour soutenir la préparation réglementaire et de meilleurs résultats d'audit.
Comparer efficacement les normes du GFSI en cernant les principales similitudes et différences afin de répondre aux exigences des clients et de la certification.
À qui s'adresse ce cours?
� Professionnels de l'assurance de la qualité et de la conformité dans la transformation alimentaire.
� Superviseurs et gestionnaires responsables du respect des normes réglementaires.
� Employés qui cherchent à comprendre les lois et les attentes qui façonnent l'industrie.
Description du cours
Travailler avec les gens est l’un des facteurs les plus importants des milieux d’équipe. Cela est particulièrement important pour les superviseurs, la direction ou toute personne responsable du temps, du rendement et du talent des autres. Ce cours fournira des outils et des stratégies pour mieux superviser, motiver et gérer efficacement vos équipes.
Objectifs
Ce cours couvre les exigences réglementaires applicables à un fabricant ou à un transformateur d’aliments au Canada. Il couvre également les exigences des États-Unis, qui sont le plus important partenaire commercial du Canada. Les participants pourront se familiariser avec les bases des exigences réglementaires, depuis les paliers gouvernementaux jusqu’à l’échelle mondiale. Ce cours présentera les normes de salubrité alimentaire reconnues à l’international et illustrera les similitudes et les différences entre celles-ci.
Résultats d’apprentissage :
Les principaux sujets que vous apprendrez seront…
• Les exigences du système de gestion de la salubrité alimentaire.
• Les paliers des gouvernements canadien et américain qui supervisent la salubrité alimentaire dans les deux pays.
• La Food Safety Modernization Act (FSMA)
• les similitudes et les différences entre les normes du GFSI.
