Plage de prix : $ 199 à $ 350
1.5 heures
4 leçons
Niveau 4 Gestion/Avancé
12 000 inscrits
Comprenez la durabilité comme moteur d’une entreprise moderne et responsable. Ce cours fournit aux participants une base claire et pratique sur la durabilité et son impact croissant sur la stratégie organisationnelle et la prise de décision. Les apprenants explorent comment la raison d’être de l’entreprise se connecte aux trois piliers de la durabilité et aux Objectifs de développement durable des Nations Unies, et pourquoi le risque climatique et les émissions de carbone influent sur la performance des entreprises. Le cours présente des concepts climatiques clés, dont les émissions des Scopes 1, 2 et 3 selon le Greenhouse Gas Protocol, ainsi que la tarification du carbone et les marchés de compensation. Les participants découvrent également comment les organisations mesurent, suivent et déclarent les émissions, et comment les cibles carbone s’alignent sur la raison d’être à long terme et les engagements mondiaux en matière de durabilité. Au terme du cours, les apprenants seront en mesure de comprendre les initiatives de durabilité avec confiance et de soutenir des décisions d’affaires éclairées, tournées vers l’avenir.
Ce cours permet de comprendre l’analyse des risques et la maîtrise des points critiques (HACCP) ainsi que l’importance de disposer d’un programme de salubrité alimentaire. Ce programme d’introduction explique comment chaque personne travaillant dans cette installation peut avoir un impact positif ou négatif sur la salubrité alimentaire. Les participants devraient être en mesure d’expliquer les avantages d’un système HACCP, de comprendre les dangers et la façon dont ils peuvent être maîtrisés, ainsi que l’importance des BPF et des programmes préalables.
Vous apprendrez que les dangers liés à la salubrité alimentaire sont des substances biologiques, chimiques ou physiques qui peuvent rendre un produit alimentaire impropre à la consommation et causer des maladies, des blessures ou la mort en cas de consommation. Vous apprendrez également comment les dangers biologiques, chimiques et physiques peuvent nuire à la santé humaine et comment les prévenir et les maîtriser.
Compétences que vous acquerrez :
Salubrité alimentaire
Nettoyage
Assurance de la qualité
Dangers
Documentation
Sources de nuisibles
Dangers chimiques
Objectifs d'apprentissage
À qui s'adresse ce cours?
Plan de cours et principaux sujets
