Durée

1.5 heures

Modules

4 leçons

Niveau du Cadre de reconnaissance des apprentissages (LRF)

Niveau 4 Gestion/Avancé

Certificat de reconnaissance

12 000 inscrits

Description du cours

Comprenez la durabilité comme moteur d’une entreprise moderne et responsable. Ce cours fournit aux participants une base claire et pratique sur la durabilité et son impact croissant sur la stratégie organisationnelle et la prise de décision. Les apprenants explorent comment la raison d’être de l’entreprise se connecte aux trois piliers de la durabilité et aux Objectifs de développement durable des Nations Unies, et pourquoi le risque climatique et les émissions de carbone influent sur la performance des entreprises. Le cours présente des concepts climatiques clés, dont les émissions des Scopes 1, 2 et 3 selon le Greenhouse Gas Protocol, ainsi que la tarification du carbone et les marchés de compensation. Les participants découvrent également comment les organisations mesurent, suivent et déclarent les émissions, et comment les cibles carbone s’alignent sur la raison d’être à long terme et les engagements mondiaux en matière de durabilité. Au terme du cours, les apprenants seront en mesure de comprendre les initiatives de durabilité avec confiance et de soutenir des décisions d’affaires éclairées, tournées vers l’avenir.

Compétences que vous acquerrez :

  • Notions de base en stratégie de durabilité
  • Alignement de la raison d'être sur les ODD
  • Compréhension des émissions par scope
  • Confiance en matière de déclaration carbone

Objectifs d'apprentissage

À la fin de ce cours, vous serez en mesure de :
  • Définir la raison d'être de l'entreprise et établir l'argumentaire en faveur d'une stratégie axée sur la raison d'être, qui renforce la confiance envers la marque, l'attraction des talents et la croissance à long terme.
  • Relier la raison d'être à la durabilité en appliquant les trois piliers de la durabilité et en associant les actions de l'entreprise à un impact mesurable.
  • Utiliser des cadres de référence mondiaux pour guider les décisions en comprenant les Objectifs de développement durable de l'ONU et comment s'y aligner crée un avantage concurrentiel.
  • Gérer avec confiance le risque climatique et carbone en appliquant les concepts fondamentaux (GES, GHG Protocol, Scopes 1 à 3), la tarification du carbone et les marchés de compensation, ainsi que les pratiques exemplaires pour mesurer, déclarer et relier les cibles carbone à la raison d'être.

Description du cours

Ce cours permet de comprendre l’analyse des risques et la maîtrise des points critiques (HACCP) ainsi que l’importance de disposer d’un programme de salubrité alimentaire. Ce programme d’introduction explique comment chaque personne travaillant dans cette installation peut avoir un impact positif ou négatif sur la salubrité alimentaire. Les participants devraient être en mesure d’expliquer les avantages d’un système HACCP, de comprendre les dangers et la façon dont ils peuvent être maîtrisés, ainsi que l’importance des BPF et des programmes préalables.

Vous apprendrez que les dangers liés à la salubrité alimentaire sont des substances biologiques, chimiques ou physiques qui peuvent rendre un produit alimentaire impropre à la consommation et causer des maladies, des blessures ou la mort en cas de consommation. Vous apprendrez également comment les dangers biologiques, chimiques et physiques peuvent nuire à la santé humaine et comment les prévenir et les maîtriser.

Compétences que vous acquerrez :

Salubrité alimentaire

Nettoyage

Assurance de la qualité

Dangers

Documentation

Sources de nuisibles

Dangers chimiques

Objectifs d'apprentissage

Une fois le cours terminé, vous aurez acquis les compétences nécessaires pour comprendre l’importance et les avantages de la salubrité alimentaire. Ce qu’est un système HACCP et qui l’a inventé, y compris :

À qui s'adresse ce cours?

Plan de cours et principaux sujets

Qu'est-ce qu'un programme de salubrité alimentaire (système HACCP)

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Ce cours est offert dans les langues suivantes :

Apprentissage en ligne

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