Introduction à l’intelligence émotionnelle

$ 299

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Durée

1 heures

Modules

6 leçons

Niveau du Cadre de reconnaissance des apprentissages (LRF)

Essentiel en milieu de travail

Certificat de reconnaissance

12 000 inscrits

Description du cours

Renforcez vos relations professionnelles grâce à une plus grande conscience de soi et à une meilleure compréhension. Ce cours présente les concepts fondamentaux de l’intelligence émotionnelle et leur importance dans l’industrie de la transformation des aliments et des boissons. Les participants apprendront comment les émotions influencent le comportement, la communication et le travail d’équipe — et comment les gérer efficacement pour améliorer la performance. Le cours met l’accent sur l’autorégulation, l’empathie et la conscience sociale comme outils essentiels à la collaboration et au leadership. En développant leur intelligence émotionnelle, les employés peuvent favoriser la confiance, réduire les conflits et créer un milieu de travail plus productif et positif.

Compétences que vous acquerrez :

  • Notions de base de l'intelligence émotionnelle
  • Compétences en autorégulation
  • Sensibilisation à l'empathie
  • Travail d'équipe basé sur la confiance

Objectifs d'apprentissage

Au terme de ce cours, vous serez en mesure de :
  • Expliquer l'intelligence émotionnelle et la littératie émotionnelle en comparant l'IE aux compétences relationnelles et en reconnaissant les émotions primaires et leur fonction.
  • Développer la conscience de soi et l'autorégulation en cernant les compétences fondamentales et les méthodes pratiques pour comprendre les émotions et gérer efficacement ses réactions.
  • Renforcer la conscience sociale et la gestion des relations en développant l'empathie, en lisant les émotions des autres et en améliorant votre façon de communiquer et de collaborer.
  • Accroître votre motivation personnelle pour de meilleures performances en appliquant les éléments clés de l'IE et les stratégies qui favorisent la concentration, la résilience et la persévérance.

À qui s'adresse ce cours?

  • Les employés de tous les niveaux qui souhaitent améliorer la communication et le travail d'équipe.
  • Les superviseurs et gestionnaires qui perfectionnent leurs compétences en leadership et en relations interpersonnelles.
  • Les personnes intéressées à développer une meilleure conscience émotionnelle et une plus grande résilience.

Description du cours

Ce cours offre une compréhension de l’analyse des dangers et des points critiques pour leur maîtrise (HACCP) et de l’importance d’avoir un programme de salubrité alimentaire. Ce programme d’introduction explique comment chaque personne travaillant dans cet établissement peut avoir un impact positif ou négatif sur la salubrité alimentaire. Les participants devraient être en mesure d’expliquer les avantages d’un système HACCP, de comprendre les dangers et la manière dont ils peuvent être maîtrisés, ainsi que l’importance des GMP et des programmes préalables.

Vous apprendrez que les dangers liés à la salubrité alimentaire sont des substances biologiques, chimiques ou physiques qui peuvent rendre un produit alimentaire impropre à la consommation et causer des maladies, des blessures ou la mort si consommées. Vous apprendrez également comment les dangers biologiques, chimiques et physiques peuvent être nocifs pour la santé humaine et comment les prévenir et les maîtriser.

Compétences que vous acquerrez :

Salubrité alimentaire

Nettoyage

Assurance qualité

Dangers

Documentation

Sources de nuisibles

Dangers chimiques

Objectifs d'apprentissage

Une fois le cours terminé, vous aurez acquis les compétences nécessaires pour comprendre l’importance et les avantages de la salubrité alimentaire. Ce qu’est un système HACCP et qui l’a inventé, notamment :
  • Les avantages d'un système HACCP
  • Les dangers et comment les maîtriser
  • L'importance des GMP et des programmes préalables
  • Comment élaborer et mettre en œuvre un plan HACCP
  • Comment maintenir et quand réviser un système HACCP
  • Les raisons pour lesquelles un système HACCP peut échouer et les non-conformités les plus courantes liées au HACCP

À qui s'adresse ce cours?

  • Nouveaux employés
  • Travailleurs de la chaîne de production
  • Supervision et gestion
  • Équipes d'assurance qualité
  • Équipes de salubrité alimentaire

Plan du cours et principaux sujets

Qu'est-ce qu'un programme de salubrité alimentaire (système HACCP)
  • Qu'est-ce que le HACCP et qui l'a inventé
  • Ce qui est nécessaire pour un système HACCP réussi
  • Engagement de la direction
  • Importance des travailleurs de la chaîne de production
  • Avantages du système HACCP
  • Types de dangers
  • Sources de dangers
  • Personnes/Uniformes
  • Équipement/Ustensiles/Outils
  • Matières entrantes
  • Nettoyage
  • Le bâtiment comme source de danger
  • Les nuisibles comme source de dangers
  • L'eau comme source de dangers
  • Types de dangers biologiques
  • Exigences de croissance des micro-organismes
  • Liste des allergènes canadiens et américains
  • Dangers physiques
  • Comment maîtriser les dangers biologiques
  • Comment maîtriser les dangers chimiques
  • Comment maîtriser les dangers physiques
  • Comment maîtriser les dangers chimiques
  • Contamination croisée
  • Préoccupations potentielles en matière de salubrité alimentaire
  • Programmes préalables
  • Étape 1 : Produit fini (description du produit)
  • Étape 2 : Matières entrantes
  • Étape 3 : Diagramme de procédé
  • Étape 4 : Schéma de l'usine
  • Étape 5 : Analyse et maîtrise des dangers
  • Point de maîtrise
  • Étape 6 : Mesures de maîtrise du procédé (PC)
  • Étape 7 : Point critique pour la maîtrise
  • Exemples de points critiques pour la maîtrise
  • Limites critiques
  • Surveillance
  • Activités de surveillance
  • Vérification des registres de surveillance
  • Formation des employés
  • Vérification de la formation
  • Étape 8 : Révision du système HACCP
  • Révision de votre système HACCP
  • Mise à jour de votre système HACCP en cas de changements…
  • Raisons pour lesquelles un système HACCP peut échouer
  • Indicateurs d'un système HACCP réussi
  • Guide de l'employé sur les GMP
  • Diagramme de procédé HACCP
  • Registre de cuisson de la viande - CCP
  • Exemple de registre de réception
  • PNE Réception des ingrédients

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