Niveau du Cadre de reconnaissance des apprentissages (LRF)
Essentiel en milieu de travail
Certificat de reconnaissance
12 000 inscrits
Description du cours
La salubrité alimentaire n’est pas la responsabilité d’un seul service ou d’un seul rôle � elle revient à toute personne qui intervient dans le processus de production. Ce cours offre aux travailleurs de tous les niveaux une compréhension approfondie des pratiques et protocoles de salubrité qui protègent à la fois la qualité du produit et la santé publique. De la réception à l’emballage, vous apprendrez les gestes et les procédures appropriés qui garantissent que chaque produit qui sort de votre installation est salubre, sain et digne de la confiance des consommateurs.
Compétences que vous allez acquérir :
Salubrité alimentaire
Pratiques exemplaires
Objectifs d'apprentissage
Comprendre pourquoi la salubrité alimentaire est importante en l'associant à la santé publique, à la confiance des clients et à la continuité des activités.
Reconnaître ce qui rend les aliments non salubres en cernant les risques biologiques, chimiques, physiques et allergènes les plus courants qui mènent à la contamination.
Appliquer ce qui rend les aliments salubres en utilisant des habitudes de prévention pratiques et des contrôles qui réduisent les risques lors de la manipulation, de l'entreposage et de la transformation.
Expliquer la sécurité alimentaire en comprenant l'accès, la disponibilité et la stabilité d'aliments salubres et nutritifs�et pourquoi cela importe pour les communautés et l'industrie.
À qui s'adresse ce cours?
� Travailleurs et superviseurs du secteur de la fabrication d'aliments et de breuvages.
� Toute personne qui souhaite améliorer ses compétences numériques et sa communication au travail.
� Nouveaux employés qui s'adaptent à des environnements axés sur la technologie.
